小麦アレルギー 食物アレルギー

電子レンジで米粉マフィン【小麦アレルギーの手作りおやつ】

米粉でマフィン?マドレーヌ?を作ったので覚書き

【小麦不使用】米粉マドレーヌ?マフィン

材料（マフィン型6個分）

米粉（波里 お米の粉 薄力粉）　　70g
卵　　　1個（60g）
水　　　卵とあわせて100g
砂糖　　10g
BP　　　1g
ココナッツオイル　10g

作り方

  1. 材料を全てボウルで混ぜる
  2. シリコンマドレーヌシェル型（6ケ取）に流し込む
  3. 電子レンジで500W 4分加熱する
  4. 熱いうちにフォークなどでシリコン型からはがす
かなり甘さ控えめなので、1歳以降ならはちみつをたらしてもいいかも。
今回は型入れ後の空気抜きが面倒で省いたため、 表面に穴が…。

使用した米粉は波里のサクッ！お米の粉です。1kgが400円台と軍を抜いて安いです。
型を変えると子どもが喜びますが、剥がす時の難易度が上がります…